Nasi Padang terkenal dengan citarasanya yang enak dan khas. Nasi yang dicampur dengan kuah santan, ayam atau rendang, lalapan daun singkong, sambal goreng yang berminyak tentunya akan selalu menggugah selera.
Walaupun enak, nasi Padang memiliki kalori yang terbilang cukup tinggi. Dalam satu porsi nasi padang kalori yang terkandung rata-rata 550 hingga 770 kalori.
Kenapa kalori nasi Padang cukup tinggi karena ada santan, ada sambal merah yang berminyak, yang semua itu tinggi akan kalorinya.
Selain, itu lauk pauk berkalori tinggi antara lain daging sapi rendang, dendeng jeroan, dan usus, serta aneka gulai.
Kandungan kalori tinggi pada nasi padang bisa meningkatkan berat badan dengan cepat hingga menyebabkan obesitas. Bukan hanya itu, kandungan lemak jenuh yang dominan pada masakan padang lantaran mengandung banyak santan yang juga sangat berbahaya untuk kesehatan tubuh.
Maka dari itu, terlalu sering menyantap nasi padang berpotensi meningkatkan berbagai penyakit. Seperti kolesterol tinggi, hipertensi, obesitas hingga kardivaskular.
Namun, bukan berarti anda tidak boleh makan nasi padang sama sekali. Batasilah mengonsumsi nasi padang. Karena setiap yang berlebihan tidak baik untuk kesehatan, termasuk mengkonsumsi nasi padang.
Cara makan sehat masakan Padang
Agar bisa menikmati masakan padang tanpa khawatir mengganggu kesehatan, dalam kesempatan kali ini akan memberikan tips-nya sebagai berikut ini:
- Pastikan komposisi seimbang
Agar mencukupi kebutuhan gizi, selain memperhatikan kalori nasi padang, pastikan juga satu porsi nasi padang terdiri dari serat dan protein.
Kandungan serat pada nasi padang bersumber dari sayur-sayuran. Sementara protein berasal dari lauk pauk tentunya.
Untuk mendapatkan asupan protein sebaiknya memilih dada ayam sebagai lauk pauknya. Karena dada ayam diyakini mempunyai kandungan protein yang tinggi.
Dalam 100 gram dada ayam, terdapat kandungan protein sebesar 23,07 gram. Itu artinya hampir seperempat dada ayam adalah protein. Pastikan dada ayam yang dikonsumsi tidak ada kulitnya.
- Hindari olahan yang digoreng
Salah satu hal yang membuat kalori nasi padang tinggi adalah banyaknya sajian masakan yang digoreng. Seperti ayam goreng, ikan goreng, tahu dan tempe goreng, dan lain-lain. Bahan makanan yang digoreng akan membuat kolesterol jahat meresap ke dalam makanan.
Oleh karena itu, sebaiknya hindari olahan yang digoreng saat menyantap nasi padang. Pilihlah makanan yang dibakar atau dipanggang.
- Kurangi kuah santan dan pilih sayur rebus
Kuah santan dari gulai nangka mengandung minyak yang dapat meningkatkan asupan kalori dan kolesterol jika dikonsumsi terlalu berlebihan. Oleh karena itu, mengambil kuah santannya jangan terlalu banyak.
Selain itu, pilihlah sayuran yang direbus agar kandungan seratnya tidak berubah. Serat bisa didapat dari sayur daun ubi, daun singkong, maupun gulai nangka.
- Kurangi nasi
Perlu diketahui bahwa kandungan kalori pada nasi padang cukup tinggi lantaran mengandung lemak, santan dan minyak. Tentunya hal ini bisa meningkatkan kadar kolesterol jahat di dalam tubuh.
Maka dari ini, sebaiknya anda mengurangi asupan nasi sesedikit mungkin. Selain mengurangi kalori, hal ini juga mampu mengurangi peningkatkan gula darah dalam tubuh. Pasalnya, nasi mengandung glikemik tinggi ketimbang dengan biji-bijian lain.
Mungkin itu saja artikel kali ini tentang kandungan kalori pada nasi Padang dan tips cara makan sehat nasi Padang. Semoga tulisan ini ada guna dan manfaatnya, terutama bagi anda penikmat nasi Padang.