Kuliner Nusantara memang tak pernah habis untuk dieksplorasi. Kali ini, ada satu menu inovatif yang mengombinasikan citarasa pedas Nusantara dengan sentuhan masakan modern. Ayam Chili Padi, begitulah nama hidangan istimewa tersebut. Perpaduan bumbu chili padi yang menggigit dengan teknik memasak ayam yang unik, menghasilkan sajian yang lezat dan menggugah selera. Jika Anda penasaran, simak resep ayam chili padi
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam fillet, potong dadu
- 2 buah telur, kocok lepas
- 1/2 cup tepung terigu
- 1/2 cup tepung roti (panir)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- 10 buah chili padi, iris serong
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdt merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Daun bawang, iris untuk garnish
Cara Membuat:
- Siapkan tiga wadah terpisah, yang pertama berisi tepung terigu, kedua kocokan telur, dan ketiga tepung roti (panir).
- Lumuri potongan ayam dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur, lalu baluri dengan tepung roti hingga merata.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang bombay, dan chili padi hingga harum.
- Masukkan ayam goreng, saus tiram, kecap manis, minyak wijen, saus sambal, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
- Masak sebentar hingga bumbu meresap dan mengental.
- Angkat dan sajikan ayam chili padi dalam piring saji denan taburan daun bawang sebagai garnish.
Tekstur ayam yang renyah dengan lapisan tepung panir, berpadu sempurna dengan saus pedas chili padi yang kaya rasa. Sentuhan saus tiram dan kecap manis menambah kedalaman citarasa masakan, sementara minyak wijen memberikan aroma khas yang menggugah selera. Bawang bombay yang ditumis bersama bumbu memberikan sentuhan rasa manis yang menyeimbangkan pedasnya chili padi.
Tips Memasak Ayam Chili Padi:
- Jika ingin rasa lebih pedas, tambahkan jumlah chili padi atau gunakan cabai rawit sesuai selera.
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel, brokoli, atau paprika saat menumis bumbu.
- Jika suka dengan tekstur ayam yang lebih crispy, goreng ayam dengan menggunakan teknik deep frying.
- Ayam chili padi bisa disajikan dengan nasi putih hangat atau nasi goreng sebagai pendamping.
- Agar saus lebih kental dan mengkilap, Anda bisa menambahkan sedikit air dan larutan maizena.
Keunikan Ayam Chili Padi:
Ayam chili padi merupakan menu yang unik dan menarik karena menggabungkan cita rasa pedas khas masakan Nusantara dengan teknik memasak ayam yang terinspirasi dari masakan modern. Selain itu, penggunaan chili padi yang memiliki rasa pedas yang khas dan menggigit, membuat hidangan ini berbeda dari menu ayam pedas pada umumnya.
Ayam chili padi juga menawarkan sensasi rasa yang beragam dalam satu hidangan. Ada rasa pedas dari chili padi, manis dari bawang bombay dan kecap manis, serta aroma khas dari minyak wijen dan saus tiram. Perpaduan rasa ini membuat lidah tidak bosan dan terus ingin menikmati setiap suapan.
Selain itu, tekstur ayam yang renyah dengan lapisan tepung panir memberikan sensasi gigitan yang nikmat saat disantap. Kombinasi tekstur renyah dengan saus pedas yang kental dan mengkilap, menciptakan pengalaman kuliner yang istimewa dan menggugah selera.
Ayam chili padi adalah pilihan menu yang unik dan menarik untuk dicoba. Perpaduan cita rasa pedas Nusantara dengan teknik memasak ayam yang modern, menghasilkan hidangan yang berbeda dari biasanya. Sajian ini cocok untuk Anda yang mencari sensasi baru dalam menikmati kuliner Indonesia. Selamat mencoba dan nikmati pedas menggigitnya ayam chili padi!