Resep tahu susu sangat digemari oleh berbagai kalangan masyarakat, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Tahu susu banyak ditemukan di kawasan Lembang dan Bandung, dan kini sudah menyebar ke seluruh wilayah di Indonesia.
Sesuai dengan namanya, tahu susu dibuat dari bahan-bahan seperti kacang kedelai, susu sapi segar, biang tahu, bawang putih, margarin, kunyit, garam, dan air. Proses pembuatan tahu susu memakan waktu lebih lama dan melibatkan tahapan yang panjang.
Resep tahu susu sangat cocok sebagai camilan saat menonton televisi atau saat mengobrol dengan orang terkasih. Tahu susu ini memiliki tekstur yang lebih lembut dibandingkan tahu biasa dan memiliki cita rasa yang gurih.
- Resep Tahu Susu untuk Rumahan
Bahan:
- Tahu susu: 3
- Baking soda: 1 sdt
- Bawang putih: 1 siung
- Garam: secukupnya
- Air panas: secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih dan garam.
- Campurkan semua bahan dengan air panas.
- Rendam tahu dalam campuran ini selama setidaknya 1 jam dan tutup rapat.
- Setelah minimal 1 jam, tiriskan tahu.
- Cara Membuat Tahu Susu Kukus
Bahan:
- Tahu besar 1 buah
- Susu bubuk 1 sdt
- Kaldu jamur 1 sdt
- Daun bawang
- Telur 2 butir
- Maizena 2 sdm
Cara membuat:
- Bersihkan tahu dengan mencucinya.
- Haluskan dengan blender.
- Gabungkan semua bahan.
- Aduk hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam cetakan sesuai selera. Olesi cetakan dengan sedikit margarin.
- Kukus dengan menggunakan kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya.
- Kukus hingga matang.
- Resep Tahu Susu dengan Kuah Kuning
Bahan:
- Tahu susu
- Daun salam
- Serai
- Laos
- Air
- Santan
Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Ketumbar
- Kunyit
Cara membuat:
- Goreng tahu hingga crispy.
- Blender bumbu halus hingga halus.
- Tumis bumbu halus dengan daun salam, serai, dan laos.
- Tuangkan air dan santan ke dalam tumisan.
- Masukkan tahu. Tambahkan gula, garam, dan kaldu. Rebus hingga bumbu meresap.
- Masukkan kol, daun bawang, dan cabai ke dalam masakan.
- Cara Membuat Tahu Susu Orak-Arik
Bahan:
- Tahu susu
- Jagung putren
- Wortel
- Tomat
- Daun bawang
- Bawang goreng dan seledri
Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri
- Lengkuas
- Daun salam
- Lada
Cara membuat:
- Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan.
- Setelah itu, masukkan sayuran dan tahu, kemudian bumbui sesuai dengan selera Anda.
- Resep Tahu Susu Telur Petis
Bahan:
- Kocok lepas 3 butir telur.
- Potong tahu kecil.
- Iris kol secukupnya.
- Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera.
Bumbu halus:
- cabai keriting 5 biji
- bawang putih 3 siung
- kacang sangrai 100 gr
- petis1 sdm
Cara membuat:
- Telur digoreng dadar, kemudian susun tahu di atasnya.
- Setelah matang, pindahkan ke piring saji, lalu susun kol iris di atasnya.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, masukkan petis, tambahkan garam, dan lada secukupnya.
- Tuangkan air secukupnya, setelah matang, siramkan ke atas telur.
- Cara Membuat Tahu Susu Sup
Bahan:
- Tahu susu, belah 4 buah.
- Bawang putih ulek, 3 siung.
- Bawang putih goreng, 1 sendok teh.
- Kaldu ayam, 500 ml.
- Crab stick, 5 buah.
- Garam dan lada secukupnya.
Tambahan:
- Daun kucai
Cara membuat:
- Cuci tahu dan belah. Panaskan kaldu ayam, tambahkan bawang putih yang diulek, dan biarkan mendidih. Kemudian masukkan tahu dan bawang putih yang telah digoreng.
- Tambahkan garam dan lada, lalu masukkan crab stick. Matikan kompor.
- Taburkan dengan daun kucai.