Di negara pasta berasal yaitu Italia, ada beraneka ragam jenis pasta yang tersedia dengan memiliki bentuk yang berbeda beda pula. Tidak hanya dikenal dengan rempah rempah yang spesial seperti daun basil atau parsley, negara Italia juga populer dengan menu jeni pasta yang sangat beragam. Pasta merupakan hidangan makanan yang pada umumnya dipakai pada menu sajian khas dari Italia.
Pasta dibikin dari bahan dasar adonan tepung gandum yang dikombinasikan dengan menggunakan air atau telur lalu dibentuk. Ada beraneka ragam jenis pasta yang tersedia searang ini, sejumlah pasta juga sangat terkenal di Tanah Air. Supaya anda tidak salah dalam membeli dan juga membuat pasta, lebih baik anda memahami apa saja jenis pasta tersebut.
Berikut ini ada beberapa penjelasan mengenai jenis pasta yang sangat terkenal di Tanah Air.
- Spageti
Arti dalam bahasa Italia, spageti atau spaghetti memiliki makna kecil atau tali. Nama yang siusung tersebut juga dapat dikatakan karena bentuk dari spageti yang memang mirip seperti tali kecil. secara dasar, pasta yang satu ini mempunyai bentuk yang lurus dengan memanjang. Spageti sendiri terdiri dari berbagai macam variasi, yaitu
- spaghettini
- spaghetti alla chitarra
- spaghettoni
- Linguine
Arti dalam bahasa Italia, linguine merupakan pasta yang mempunyai arti lidah kecil. Bentuk dari pasta yang satu ini hampir sama seperti spageti namun lebih lebar. Berikut ini adalah nama dan juga variasi dari Linguine yang lainnya:
- Radichini
- Bbavette fini
- Linguettine
- Trenette
- Fettucine
Fetuccine merupakan pasta yang mempunyai ukuran yang lebih lebar apabila dibandingkan dengan linguine dengan bagian permukaan yang rata, hampir sama dengan kwetiau. Fettucine mempunyai banyak versi dan juga nama lain, yaitu
- fettucce
- lasagnette
- sagne
- ramicce
- Fusili
Fusili merupakan pasta yang mempunyai bentuk seperti pembuka tutup botol namun dengan bentuk spiral dan juga lebih rapat. Bentuk dari fusili sendiri juga sering dibangingkan dengan makaroni spiral.
- Capellini
Capellini merupakan pasta yang dikenal dengan nama lain angel hair atau rambut malaikat. Karena Capellini mempunyai bentuk yang hampir sama dengan spageti namun dengan ukuran diameternya lebih kecil dan juga tipis.
- Bucatini
Jenis pasta yang berikutnya ini mempunyai bentuk yang hampir sama dengan spageti namun lubang pada bagian tengahnya yang hampir sama dengan sedotan.
- Ravioli
Ravioli merupakan isi yang sanga populer dengan isian keju atau daging. Pada bagian ujung pasta yang satu ini ditutup dengan menggunakan garpu, sehingga potongannya tampak seperti memiliki garis garis.
- Farfalle
Farfalle merupakan pasta yang mempunyai bentuk hampir sama seperti dasi kupu kupu. Pasta yang satu ini cukup dikenal di benua Amerika dengan berbagai nama, seperti
- fiocconi
- fiochetti
- galla genovese
- farfalloni
- nocchette
- strichetti
- Lasagna
Lasagna merupakan pasta yang memiliki bentuk lembaran datar. Pasta lasagna adalah salah satu pasta yang paling di dunia.
- Orecchiette
Orecchiette mempunyai bentuk yang hampir sama dengan daun telinga berukuran kecil. Sajian pada umumnya yang diolah dengan orecchiette yaitu orecchiette alle cime di rapa, yang merupakan sajian yang cuma dalam bentuk pasta dan juga brokoli.
- Penne
Penne merupakan jenis pasta yang memiliki lubang. Nama yang diusung tersebut sesuai dengan bentuknya yang hampir sama dengan pena.